De esta verdura se comen los tallitos que salen del tronco junto con las inflorescencias, es una verdura que alcanzo su óptimo después de haber sufrido unos cuantos hielos, sin embargo cuando viene un poco de calor duran muy poco.
Por eso es una hortaliza que nos viene deprisa y a veces no podemos consumirla más de dos semanas.
En este caso esperemos que disfrutéis de esta exquisita rareza, bien con patatas o cocida sola con un sofritico de ajos a la hora de servir.
Os ponemos este vídeo para que tengáis una orientación sobre como limpiarlo, que aproveche.
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