Para esta semana os proponemos una receta con ingredientes de la caja que vais a recibir el martes, esperemos que os guste.
¿buen provecho!
Ingredientes para 4
personas: Arroz y judías blancas con ajos tiernos:
- ½ Kg. de judías blancas
- 1 manojo de ajos tiernos,
- 1 pimiento rojo,
- Conserva de tomate de
Huerta Valdera
- 1/2 vaso de agua de arroz
- 4 patatas
- 1 cucharadita de pimentón
- sal
- y un chorrito de aceite de oliva
Paso a paso:
Ponemos a remojo las judías la noche anterior.
- Cocemos las judías con dos hojas de
laurel. Recordad, ponemos agua fría, echamos las judías, rompemos el
hervor dos veces con un poco de agua y añadimos la sal casi al final de
- En una
olla, poner el aceite de oliva, cuando esté caliente añadir el pimiento
rojo cortado a tiras (vale de
conserva), cuando está doradito se añaden los ajos tiernos troceados y
cuando empiecen a dorarse, se le añade el tomate.
- Cuando el sofrito esté hecho se añade el pimentón,
dándole unas vueltas y se añade
Como sugerencia se suele acompañar con unas
cebollas tiernas troceaditas y colocadas en un bol, aliñadas con aceite de
oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y sal, lo movemos bien y lo servimos
muy fresquito.
O unas piparras en vinagre.
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