Hoy otra receta con coliflor, a veces no sabemos como variar nuestros platos. En esta ocasión aprovechando la composición de nuestra cesta semanal proponemos un plato que puede alegrar y variar nuestra cocina.
INGREDIENTES:
COLIFLOR
250 GRS, DE JUDIAS BLANCAS
PANCETA Y 4 AJOS O PUERRO
ACEITE Y SAL
1 LITROAGUA O CALDO DE VERDURAS
Poner a remojo las judías la noche anterior, si no se ponen, les costará unos veinte minutos más cocerse, o menos si se hacen en olla exprés.
Lavar, trocear y cocer la coliflor en el agua o el caldo, escurrir y reservar, (no cocer excesivamente)
En una sartén sofreír la panceta o si lo preferís la sustituis por frutos secos y los ajos.
Cuando estén dorados, no quemados, añadid las judías, saltead y al final añadir la coliflor.
Un plato único que puede aportarnos los nutrientes necesarios si cocemos las alubias con arroz integral, veréis que sabor.
¡Buen provecho!
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