¿HORMIGAS?

Hace días que queríamos colgar unas fotos o vídeo de estas trabajadores y ayudantes con las plagas de nuestras verduras.

Y después de una lluvia aparecieron de la nada multitud de agujeritos que parecían a simple vista hormigueros, ved y disfrutad esta curiosidad en un metro cuadrado al lado del camino de entrada al huerto

PEDAZO GUSANO

PREPARANDO EL DESAYUNO

El otro día, quitando algo de hierba en las patatas, nos apareció este pedazo de gusano.

Como veis tiene unos colores muy llamativos y vistosos.

No es la primera vez que vemos uno de esta especie, pero el tamaño del que tiene en la mano Nico es espectacular.

¿Es majo o no?

Lo observa

Preparadoooos, listooooos....

¡¡¡YA!!!

AMIGAS ABEJAS

Esta semana, cerca de las parcelas donde tenemos las verduras de verano, vimos en una roca un gran movimiento de diferentes tipos de abejas, lo increíble era la planta sobre la que revoloteaban, parece ser que a todas aportaba su nutricio vital.

En un espacio tan reducido y supuestamente tan árido se puede encontrar una gran biodiversidad.

Disfrutadlos.

ACOLCHADO PLASTICO Y GOTEO PARA PATATAS

BISALTOS Y PATATAS

HERMOSOS BISALTOS EN FLOR Y PLANTANDO PATATAS

Esta semana os pasamos unas bonitas imágenes de nuestros bisaltos en flor que  pronto se convertirán en sabrosos bocados para deleite de nuestros sentidos.

Alegrad la vista con esta paleta de colores y preparad vuestras papilas para recibir próximamente el sabor de esta leguminosa como un manjar propio de dioses.

Primer plano flor, esta la tengo de salvapantallas

Primer fruto cuajado

Enredados para que no escapen

Una buena combinación lechuga y bisalto

Fijaos como se enredan

Zarcillo enredado en el hilo

Y aquí tenemos nuestra plantación de patatas con acolchado plástico y goteo, esperamos controlar este año mejor la hierba y ahorrar más en agua. El plástico al final del cultivo lo recogeremos y lo depositaremos en un punto de reciclaje.

Fijaos como asoma cerca del agujero, con esto es suficiente

ESQUEJES, AJETES Y GRILLONES

En las economías agrarias que dependían de sus propios recursos, siempre había una época del año que resultaba más dura. Solemos pensar, con cierto sentido común, que el invierno con toda su dureza y escasez de productos vegetales podría ser esa época. Sin embargo, nada más lejos de la realidad, esta podría ser  de cierta abundancia, ya que como buenas previsoras, aquellas sociedades hacían acopio de todo lo que podían en el otoño, el periodo de recolección por antonomasia. Realizaban conservas, cosechaban grano y forrajes, legumbres, elaboraban el vino, aceite, almacenaban fruta,hacían acopio de madera,  se hacía la matacía…

Por lo tanto debemos saber que era precisamente ese tránsito entre final de invierno y comienzo de primavera, cuando ya habían sido consumidos gran parte de los recursos almacenados, era la época más dura.

Pero una vez más, la necesidad estimulaba la imaginación y surgieron aprovechamientos de productos que a día de hoy se han convertido en verdaderas especialidades gastronómicas.

Hoy vamos a nombrar tres de ellas:

Grillones, babosas y calçots:  Su origen es el aprovechamiento de las cebollas que por el paso del tiempo se van grillando, es decir, les salen unos brotes verdes que darán origen al escapo floral y por tanto a las semillas, es ley de vida de todas las plantas. Esas cebollas, se ponen en la tierra, se cultivan y cuando tienen un tamaño adecuado, antes de subir a flor se consumen crudos en ensalada si la cebolla era dulce, o asados o fritos cuando la cebolla era picante. 

Se les suele llamar babosas porque al descomponerse la parte exterior de la cebolla en la tierra adquiere una textura de baba que hay que retirar para sacar el grillón. La variante de los calçots, cultivo muy extendido en Cataluña, consiste en recalzar la cebolla para conseguir un tallo más largo, blanco y tierno, así como una preparación para su consumo asado al fuego y acompañado con salsa romescu principalmente.

Como veis en la foto, unas cebollas que irían a la basura, se han convertido en un bocado exquisito.

 

 

                         

 

Ajetes o ajos tiernos:

Viene a ser lo mismo que para las cebollas, cuando las cabezas de los ajos que se tenían guardadas, se empezaban a grillar, sacaban brotecitos verdes, se enterraban en la tierra enteras. La fecha venía a ser a partir de enero que era cuando empezaban a grillarse, por eso el refrán “a partir de enero pierde dinero el ajero”.

El aprovechamiento suele ser muy variado, desde un simple revuelto con huevo, hasta simplemente cocinados a plancha resultan deliciosos, también pueden formar parte de platos muy variados, por ejemplo, en tempuras, en menestras, como guarnición para carnes y pescados…

  

 Esquejes de cardo o de alcachofa:

 

Una vez cortados los cardos en invierno, vuelven a rebrotar unos cuantos brotes, de pencas muy estrechas y alargadas, al cabo de un mes tenemos unos esquejes tiernos y listos para preparar de maneras muy diferentes.

Es otra forma de aprovechar un cultivo que de por sí ya había dado su cosecha.

 

NUEVO GALLINERO

Estos días hemos acondicionado un nuevo gallinero para nuestras gallinas, hemos vallado una parcela para que dispongan de más espacio y sea suficiente para las nuevas incorporaciones. Con estos cuidados esperamos que pronto nos den sus preciados huevos y podamos ofertarlos en vuestras cestas semanales.

"La sombra de los otros"

Son grandes limpiadoras, no dejan nada

Las más valientes exploran a lo lejos

Busca, busca y encontrarás

Gallinas felices

Hay que tapar bien, sino la rabosa hará de las suyas

Se me acaban las palabras

NUESTRO CAMPO EN NOVIEMBRE

Increíble, sandías en noviembre

Esto va a ser lo del cambio climático

Que variedad de verdes las de las coles

Cebolletas entre rejas

Cebolletas en libertad

La última variedad de alubia seca está al punto

Los primeros rábanos negros y los daikon 

 

Alcachofas a la izquierda y berenjenas a la derecha

Menudas narices tiene esta berenjena

De aquí salió la de las narices

SEMILLA DE MELON

EXTRACCIÓN Y SELECCIÓN  DE SEMILLAS DE MELÓN

Hola a todos, después del parón de verano, reactivamos nuestro blog con los trabajos que venimos realizando en el campo.

En este caso es la selección que realizamos de la semilla del melón que os estamos poniendo estos días.

Vamos por partes.

 VISUALIZACIÓN Y ELECCIÓN del melón, tiene que estar maduro, maduro. Es cuando la semilla esta bien hecha y ha acumulado bien sus reservas.

 MELONICIDIO: Consiste en introducir la navaja y abrir el melón.

 EXTRACCIÓN:  recogemos la semilla y la guardamos en un pozal.

 LIMPIEZA:  Separamos, con agua, la semilla del resto de la pulpa.

SECADO:  Exponemos al sol y al aire para secar el agua y luego en lugar cubierto hasta su completo secado.

Y a guardar para el año que viene.